Les protéines sont présentes dans tout le corps c’est-à-dire dans les muscles, les os, la peau, les cheveux et pratiquement toutes les autres parties du corps ou tissus. Les protéines font de vous ce que vous êtes et vous gardent ainsi.

En outre une insuffisance en protéine peut entrainer une perte de masse musculaire, un retard de croissance un affablement du cœur et bien d’autre.

Dans ce cas, comment faire pour lutter contre l’insuffisance en protéine ? De plus où trouver les protéines ? plus encore où trouver les protéines en dehors viande ?

les 10 meilleures sources de protéines autres que la viande.

1 – Les œufs

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Que ce soit poché, durs, brouillés, en omelettes ou dans un sandwich, les œufs sont une excellente source de protéines si bien que les scientifiques les utilisent souvent comme « mesure de référence »pour mesurer la qualité des protéines dans d’autres aliments. En effet un œuf équivaut à 6,3 grammes de protéines soit 13% de la qualité recommandé par semaine donc vous pouvez manger autant d’œuf que vous le désirez.

2 – L’haricot

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Beaucoup moins chères que la viande, riches en protéines des haricots sont intéressants par leur teneur en certains acides aminés essentiels. Les haricots contribuent également à réduire le cholestérol et à favoriser une digestion saine.

3 – Fromage cottage

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Si vous rechercher une bonne source de protéine sans viande qui permettra entre autre un renforcement musculaires, et bien ne cherchez pas plus loin que le fromage cottage. Ce dernier est très riche en protéines, une portion de 50g de fromage contient 6,3 % de protéines. De plus le fromage cottage contient 2 des protéines les plus importantes de la musculation à savoir la protéine à base de lactosérum et la protéine à base de caséine.

Astuce: Le fromage cottage est encore plus délicieux lorsqu’il est servi avec de la salade,  des légumes ou sur une tranche de pain de froment.

4 – Lait de soja

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Le lait de soja tout comme n’importe quel produit dérivé du soja, est une excellente source de protéines avec 8 grammes par tasse.

Toutefois, il présente l’avantage supplémentaire d’être pratique et polyvalent, car vous pouvez le consommer seul ou bien le versez sur vos céréales le matin ou encore l’utiliser pour remplacer le lait dans n’importe quel nombre de plats.

5 – Yaourt à la grecque

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Le yaourt à la grecque étant plus épaisse et filtrée qu’un yogourt ordinaire, il contient jusqu’à 2 fois plus de protéines soit 17 grammes par contenant de 6 oz.

Par ailleurs, il est devenue de plus en plus populaire et occupe une place de choix au petit déjeuner et aux collation du fait qu’il soit plus épais, plus copieux, plus acidulé et moins sucré que certains variétés de yogourt ordinaires.

De plus le yogourt à la grecque offre non seulement les protéines dont on a besoin mais aussi il comble les besoins quotidiens en produits laitiers.

Astuce: Ajouter quelques cuillères de yogourt grec aux mélanges de soupes et de légumes sautés. Vous pouvez aussi l’essayer avec des fruits, très bon.

6 – Quinoa

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Quinoa, graine originaire de la cordillère des Andes, est en fait le premier aliment de cette liste qui est une « protéine complète ». Ce qui signifie qu’il contient les 8 acides aminés essentiels à la vie humaine que le corps ne peut produire lui-même.

Il contient en moyenne 16 à 18 % de protéines. Il est également riche en fer, le quinoa est un aliment puissant pour les végétariens car il compense le fer provenant des viandes.

7 – Lentilles

lentille
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Bonne source de vitamine, les légumineuses contiennent environ la même quantité de fibre que les haricots et sont de très bonnes sources, 8,7 grammes de protéines par porte individuel.

De plus, ils sont une excellente source de folate, encore plus que les haricots, ce qui est utile pour le système nerveux et la santé du cœur.

Astuce: Si vous n’êtes pas fan des lentilles pâteuses ? Ne vous inquiété pas, vous pouvez choisir les lentilles françaises ou Puy qui gardent leur forme une fois cuites.

8 – Seitan

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Souvent appelé,  »Viande de blé » dans la communauté végétarienne, le seitan est non seulement une très bonne source de protéine mais aussi un excellent remplaçant de la viande.

En effet, le seitan a une teneur élevé en protéines, 17,5 grammes par portion de 3 onces. Il est aussi facile à digérer et pauvre en calorie.

Astuce: Vous pouvez le faire rôtir, griller ou frire.

9 – Pois chiches

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Les pois chiches sont des légumineuses très riches en fibres et protéines, 8,4 grammes de protéines par portion de 100 g.

Ils s’intègrent facilement dans les hamburgers végétariens, les falafels, les currys et bien d’autres.

10 – Noix et graines

noix et graine
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Eh bien comment finir ce classement sans parler des noix et des graines. Une poignée de noix, d’amandes, de noix de cajou ou d’arachides suffisent pour donner un regain de protéines rapide et facile.

Par ailleurs, les noix et les graines sont de bonnes sources de graisses mono-insaturées qui peuvent aider à réduire les mauvais taux de cholestérol LDL ou encore à réduire le risque de maladie cardiaque.

Astuce du jour: Ajouter les dans les céréales ou dans les yaourts le matin pour atteindre le quota de protéines nécessaires chaque jour.

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